EXPERIENCIA VEDA

En Veda restaurante tenemos una cocina hecha con dedicación, con amor y paciencia. Nos esforzamos por tener una comida deliciosa, artesanal y saludable, libre de productos animales y derivados, libre de gluten y libre de azúcar refinada. La digestión es la segunda actividad que más energía toma del cuerpo, por lo que en Veda restaurante usamos los ingredientes idóneos, para procurar una digestión ligera, que nos ayude a preservar nuestra energía.

NESTROS CHEFFS

Percy García, creador de la Cocina Veda
Chef Creativo

Durante doce años, Percy García aprendió de renombrados maestros la ciencia del Yoga y del Ayurveda en la India. En su camino por compartir bienestar y conocimiento, Percy García abrió distintos restaurantes basados en principios ayurvédicos, fue fundador del restaurante Heart and Soul en Sidney, Australia y fundó el Govinda Valley Yoga retreat en Sidney, donde también fue el Chef principal.  De vuelta en Perú, Percy García funda Veda Restaurante, el primer restaurante de comida internacional con principios ayurvédicos del Perú.

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Hamilton Bonilla
Chef Ejecutivo
Vegetariano desde los 17 años.

Desde el año 2001 fue Head Cheff en TheMiami Govinda veggie, ubicado en Coconut Grove ,Miami. Cheff en The Blind Caffe Vegan Restaurant en  Chicago, Cheff en The Masala Restaurant especializado en comida oriental en Denver, Colorado. Hoy junto con Percy Garcia desarrollan las recetas de  Veda Restaurante.

Estudió Fundamentals of Plant Base Raw Food en Matthew Kenney Academy, California y es certificado en yoga tradicional en LimaYoga. Autor del libro dieta y salud (versión traducida al Braille)

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